[摘 要]湘菜文化是中国传统饮食文化重要组成部分，它是指湖南省地方菜系——湘菜的独特风味和文化内涵。虽然湘菜专业学生对湘菜文化的传承意识较强，但对湘菜文化的认识有待提高，传承湘菜文化的能力有待提升，实践平（试读）...
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