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生命不能承受之“重”-食品与健康2024年08期

生命不能承受之“重”

作者:叶玉龙 字体:      

谈及中毒,大家的第一反应往往是食物中毒、药物中毒、酒精中毒和一氧化碳中毒等。其实,重金属中毒也是严重威胁人类健康的中毒类型之一。大部分重金属具有无色无味的特点,加之普通人对于重金属中毒的认识相对欠缺,(试读)...

食品与健康

2024年第08期