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大米和杂米中元素对人体健康风险评价-农业环境科学学报2024年10期

大米和杂米中元素对人体健康风险评价

作者:李国栋 刘凤娇 陈钰娴 廖文 字体:      

关键词:主食;重金属(类金属)元素;生理原理提取法(PBET);烹饪;健康风险评估

中图分类号:TS210.1 文献标志码:A 文章编号:1672-2043(2024)10-2279-09 doi:10.11654/jaes.2024-0337

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农业环境科学学报

2024年第10期