【内容提要】中华饮食是中华文化重要的媒介符号和塑造中国国家形象的生动载体。本文综合传播学、符号学和饮食人类学理论及跨文化食物交换的社会美学方法，梳理中华美食文化国际传播的作用机制，并立足中国语境，结合（试读）...
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