这个夏天，来份「中式沙拉」吧-中国食品2024年13期

这个夏天，来份「中式沙拉」吧

作者：上流工作室字体：小中大

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炎炎夏日，热浪滚滚，想必很多人都已经抛弃了麻辣烫、火锅这类滚烫的食物，拥抱起三明治、沙拉等。此时的山西人，默默拿出一盘“运城凉拼”，并大声宣布：“‘中式沙拉’的天花板，运城凉拼必须有姓名！”

运城凉拼

（试读）...

中国食品

2024年第13期

期刊目录

翟世超：千难万险不退缩誓让深沟换新颜
创新体制机制增强内生动力推动农村养老服务高质量发展
因地制宜精准施策全力做好抗旱保灌溉保供水工作
坚定不移深化水利改革增强高质量发展内生动力
袁清茂：露酒该怎么办
品质、价格，酒类性价比到底是什么
荣获两项科技大奖澳优打造乳业新质生产力
尼伯特（Niepoort）：对古老葡萄园的承诺
火锅进村生意火爆为乡村振兴打开新思路
冒烤鸭红利期逐渐消失深耕产品才是长久经营之道
山野火锅走红难以在火锅界掀起波澜
湘西泡菜加速“出湘” 能否席卷全国仍是未知
周杰伦开咖啡店明星餐饮不能仅靠流量
无糖茶饮料开启促销大战品质和创新是竞争关键点
电商低价促销名酒产品业内担忧会冲击白酒线下价格体系
内外部因素叠加白酒陷“库存越去越多”怪圈
上半年白酒市场表现不佳酒业进入转型期和冷静期
绍兴化、全国化、高端化三家上市公司年报透露黄酒发展趋势
集成技术模式效果好助力解决增产和环保难题
多因素致苹果价格一路下跌业内建议冷库货源积极销售
新麦购销两旺后期价格有望保持平稳
稳面积、增单产两手发力 “三夏”小麦丰盈“大国粮仓”
牛肉价格“跌跌不休” 重回上涨通道还需时日
“无抗”畜禽产品受到追捧畜牧业“减抗”应多措并举
生猪产能有序调减养殖企业恢复正常盈利
强监管、提效能长江十年禁渔成效显著
从零到世界第一国产鳗鱼如何成功逆袭
贵州茶产业“大而不强” 亟需从多方面发力提升
创新运作连连必胜客瞄准“高品质性价比”
推出自营矿泉水东方甄选进军瓶装水市场
邀请明星代言佳农如何从爆红到长红
全国布局逐渐完成桃李面包亟需破解盈利难题
冰淇淋热度降低贵州茅台如何从“吸睛”向“吸金”转变
推出饮用纯净水元气森林要打一场硬仗
上新榴莲辣条卫龙加码品类多元化
再推新副牌西贝难舍“快餐梦”
创始人重新出山周黑鸭能否破局
发力自有品牌和差异化发展华堂超市在京“独苗”能否逆势生长
冲突事件后依旧“人手紧缺” Manner咖啡该如何优化调整
会员体系“破圈”升级星巴克想要打“价值战”
科学解读黄曲霉菌和黄曲霉毒素
科学解读「荔枝病」
夏日祛暑湿常食苡仁米
高温天气下该如何健康饮食
素食中的高蛋白食物
黄花菜：清香脆嫩，别有风味
西瓜在日本为何是「奢侈品」
穷困潦倒的诗人们为何一直有酒喝
关于「牛奶的味道」这回事儿
这个夏天，来份「中式沙拉」吧
国家卫生健康委办公厅等三部委《全民健康素养提升三年行动方案（2024-2027年）》
农业农村部办公厅《关于稳定肉牛生产发展的通知》
山东省畜牧兽医局等十部门《推进奶业高质量发展十条措施》
安徽省市场监管局《安徽省集体用餐配送单位食品安全监督管理办法》
山西省商务厅等十四部门《山西省晋菜晋味突破提升行动方案》（节选）
市场监管系统督促平台企业和外卖商家有效规范外卖营销行为防止餐饮浪费
2024年国家骨干冷链物流基地建设名单发布河北石家庄等20个城市获批
国家发展改革委印发《农业中央预算内投资专项管理办法》
全国高效节水灌溉面积达4.1亿亩
《2023中国生态环境状况公报》发布全国生态环境质量实现稳中改善
我国育成首个酿酒葡萄新品种
《2024全球食物政策报告》发布
农业农村部等三部门联合发布五起以“订单农业”为名设骗局坑农典型案例

山东大学（威海）图书馆电子阅览室

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