山东大学（威海）图书馆电子阅览室

驯化酵母之路-大自然探索2024年07期

驯化酵母之路

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酵母

最初的故事

植物、酵母和昆虫，它们已经合作了数千万年之久。

酒精

这段故事开始于单细胞真菌——酵母，它们依赖糖生存，过着甜蜜的生活。可自然界中还有其他微生物，为了独享糖分，酵母开始制造能消灭其他微生（试读）...

大自然探索

2024年第07期

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