摘要：茶树（Camellia sinensis）具有氟（Fluoride，F）富集特性，且F主要富集在细胞壁组分的果胶中；果胶甲酯酶（Pectin methylesterase，PME）及其抑制子PMEI（Pectin methylesterase inhibitor）能够催化果胶的修（试读）...