老汤亦称套汤、老卤，中国关于其最早的记载出现在北魏时期的《齐民要术》中，是味精和鸡精发明之前普遍流行的一种调味料，深受厨师的欢迎。然而，由于制作工艺的原因，老汤往往存在不便储存、质量不稳定等缺陷。为改（试读）...
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