一、范围
本标准规定了食品中蛋白质的测定方法。
本标准第一法和第二法适用于各种食品中蛋白质的测定，第三法适用于蛋白质含量在１０ｇ/１００ｇ以上的粮食、豆类、奶粉、米粉、蛋白质粉等固体试样的筛选测定。
本标（试读）...
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